Яндекс.Метрика

Свои традиции забываем, принимаем чужие и теряем на этом триллионы долларов

Острый ножик, со скоростью  молнии, двигается возле изящных девичьих пальчиков, навык приобретенный годами упорного труда. На белую  скатерть ложатся тонкие и ровные ленточки лапши. Пытливый взгляд жениха теплеет-знатная ему достанется хозяйка. Все это в прошлом, сегодня лапшерезка заменяет девичьи руки, а в магазине можно купить готовый полуфабрикат. Наверное все  верно, время меняется и традиции тоже, но с потерей традиций мы теряем свою  самобытность и не только.

Начало 90-х . на каждом прилавке из банки торчат "Чупа-чупсы", новинка для нашего рынка , выдавившая традиционные наши петушки на палочке. Казалось бы ну и что , проживем и без них. Но если учесть, что годовой оборот данной компании составляет сотни миллиардов долларов, становится понятно чего мы потеряли. Или Хамон, ставший в наших либеральных кругах символом  сопротивления российским антисанкциям .. В России выпивается порядка шести  миллиардов  литров пива в год. Все это заедается бесчисленным количеством кириешек, чипсов и того же хамона. А где же наши традиционные раки, вобла и вяленный гусь. Многие уже и не помнят, что это такое. А ведь в прежние времена, на чердаке каждого деревенского дома, завернутые в бумагу вялились многочисленные гусиные тушки. Продукт прекрасно подходящий не только под пиво, но и для приготовления различных блюд и смог бы с легкостью заменить импортный хамон. Да наличие морозильников оставило в прошлом российскую традицию вяления, но с ней мы теряем и миллиардные прибыли. И так во многих аспектах нашей кулинарной жизни.

Сегодня во время насаждения культа еды нам стоит насаждать наши традиционные блюда и продукты. Та же русская традиционная куриная лапша, без которой не обходилось и не обходится меню ни одного уважающего себя заведения или домохозяйки, на поверку сегодня уже и не наша. Лапшерезки, мука( серый рынок казахстанской муки по некоторым данным в разы превышает российский) да и готовые  полуфабрикаты везутся из за границы, слава богу удалось российской курицей заменить ножки Буша. А есть еще традиционные щи и  борщ, салат "Оливье" и селедка под шубой. компоненты которых в большинстве своем импортного происхождения. И слава богу, что традиционный шашлык теперь отечественного производства. Рынок продовольствия требует многомиллиардных вливаний, сравнимых  с нефтянкой, но и отдача будет сравнима, а возможно и выше.

Двигается ножик с быстротой молнии вызывая легкий страх за девичьи пальчики и чувство восхищения... Давно забытое, но такое родное